On fait chauffer le lait jusqu'à 38°C en mélangeant.
       
On ajoute de la présure.

On attend 15 à 20 minutes, on mélange en faisant une croix et un rond.
On obtient des morceaux de fromage.

On renverse les morceaux dans une faisselle, et le petit lait sort dessous.
   
On laisse ensuite sécher le fromage et on le déguste avec du sucre, ou de la confiture.

(certains élèves ont adoré d'autres un peu moins!!!)

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